Der Fonds der Chemischen Industrie hat mit Unterstützung des Forums Chemie jetzt einen Wettbewerb für Schülerinnen und Schüler ausgeschrieben: Gesucht werden junge Teams, die mit Pflanzenfarbstoffen als Indikatoren für den pH-Wert verschiedener Wasserproben experimentieren. Es gilt, eine möglichst bunte Farbpalette herzustellen. Viele Pflanzen enthalten Farbstoffe, die ihre Farbe in Abhängigkeit vom pH-Wert verändern. Bekannt ist das Beispiel des Blau- oder eben Rotkrauts. Aber welche anderen Farbstoffe eignen sich genauso gut, oder noch besser?